医学上称“黄斑牙”为斑釉症或氟牙症。它是一种由饮水中氟化物含量过高引起的地方性骨和牙齿的疾病。我国许多地区如华北、东北、西北各省和贵州、湖南、四川等地均有流行。有些地区发病率很高，几乎达到人人患病的程度氟广泛存在于自然界饮水、土壤、空气和各种动植物体内，因地区不同，氟的含量有较大差异。氟也是人体生长，发育所必需的微量元素。饮水或食物中适量的氟可促进人体生长以及骨和牙齿的发育。
氟牙症的形成：
氟牙症的发生是由于牙齿在发育和钙化过程中，机体内过量的氟破坏了牙胚细胞的功能，致使牙釉质发育障碍。轻者牙面呈现不规则的白垩色或黄褐色斑块，这种颜色刷牙不能刷掉。重者全口牙除有着色外，还有牙体实质缺损，患者对冷热酸甜刺激可能敏感。
患有氟牙症的儿童或成人因前牙着色不美观，常感到苦闷。重度氟牙症患儿除牙齿本身受到影响外，全身骨骼系统关节韧带均有不同程度的损伤硬化、变脆，以及关节强直等饮水中氟浓度过高是引起斑釉症的主要原因。
含氟量越高，斑釉症发病率越高，牙齿的损害程度也越重。对人体健康有益的氟浓度为0.6~1毫克/升。在这个浓度范围内，氟能促进人体生长，发育和骨、牙的钙化。含有一定氟的牙釉质有良好的抗酸性，故也就不易发生龋齿了。但饮水中浓度超过1毫克/升，又会产生不同程度的氟中毒症，斑釉症就是一个典型的氟中毒表现。除饮水中氟含量高以外，食物、空气中的氟与斑釉症发生也有关系。
尽管本病的直接原因是饮水中氟浓度过高，但是居住在同一地区的人并非人人发病，而且有的发病重，有的就很轻。这些均与个体对氟的敏感性、生活习惯、饮食习惯和机体对氟代谢的能力不同有关。
氟牙症常发生于恒牙，发生于乳牙者少见，因为乳牙的发育，钙化是在胎儿期和婴幼儿哺乳期，一般情况下氟不能通过胎盘进入胎儿体内。
恒牙的釉质形成、钙化在6~7岁之前完成。如这时期住居在高氟区，即使日后移居到低氟区，长出的恒牙仍有可能形成氟斑。相反，6~7岁以后牙釉质已形成，由低氟区迁至高氟区住居，也不会长出“黄斑牙”。
防治氟牙症的根本办法是改造当地水源，降低饮水中的氟含量。对已形成的氟斑牙，轻者无须治疗，重者虽可用化学药水漂白或用材料覆盖，但效果均不理想。牙面有缺损者可用人造金属冠或烤瓷冠修复。
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